Palermo on paratiisi herkkusuille

Palermo on italialaisen kulttuurin pääkaupunki, mutta se on myös kaupunki, jolla on monia hienoja makuja ja reseptejä Sisilian pääkaupungin historiassa.

Strategisen maantieteellisen sijaintinsa ansiosta Välimeren sydämessä tämä kaupunki on aina ollut ulkomaisten joukkojen valloituspaikka, joka ajan myötä sekoittui ja sulautui yhdeksi ainutlaatuiseksi kulttuuriksi. Nämä kansat jättivät jälkensä paitsi taiteeseen ja kulttuuriin, myös paikalliseen keittiöön.

Yksi parhaista historiallisista resepteistä on pasta sardiinien kanssa, jota Palermolaiset kutsuivat lempinimellä pasta c'a munnizza. Sardiinit ja villi fenkoli ovat yhtä yksinkertaisia kuin herkullisia tässä ruokalajissa.